解構陳枝記麵包刀 ( 寶刀 )

見好多包友都買咗這麵包刀, 讚口不絕 ~

考慮了很久 : 真的有這麼好用嗎 ?

這天專程到上海街看一下, 順道想格價...

可惜陳枝記賣的日本麵包刀, 跑了他附近7-8間同類型店鋪都沒在賣....

也感覺同一款貨, 陳的價錢也比別家的便宜...

那不要想了, 就到他家買罷 ~~

這10年收集的麵包刀...有自己買的, 有贈品附送的.....

平時切包包, 就先用這把密齒刀, 把包頂先切開一條開口 ~

再用這薄薄的平口利刀切到尾 ~~ ( 後面有黑影....)

為什麼不用有齒刀切 ? 因為都不鋒利...包太軟, 齒刀也能壓扁包....

細看陳枝記 nikken 麵包刀 : ( 貓貓危機中.... )

留意這紅線位 ( 原諒這刀口位置我不知道怎去稱呼 ~ )
這個是把刀放平面去拍的 ~ 這紅線位開得闊 ~ 手指摸上去感覺是光滑的 ~
 ( 當然尖端位不會去摸 )

一般的麵包刀 ( 50蚊左右 ) , 紅線位不明顯, 短小, 手摸感覺是凹凸不平的 ~
( 放點角度才能拍到呢 )

大陸製廚房牌 ( 我知有日本製的, 不知效果會否有差 )

凹凸不平及刮手得好緊要...這刀切包超多粒粒的...把包肉也刮起來 ~ 用了一次而已 ~

上面是 nikken, 下面的對比過跟我家所有麵包刀都是同一個厚薄度 ~ nikken 的算是很薄耶~

這樣子薄也能磨出那麼深又明顯的紅線位....果真技術高超 ~~

切包包如何 : 這像話嗎 ??  這是在切包還是在切豆腐耶 ??

包包沒再給麵包刀拖拉....洞洞都全給暴光了耶 ~~

以後還能騙誰去.........

切完420g麵粉作的包包, 收集的細碎..比平時少 50-75%耶 ~~ 

本來想新刀 , 舊刀都試切幾片, 給大家看效果的...

一落刀那個爽快便不知不覺的把包包全切清光了.........